张文兵 博士 教授 博士生导师
教育部新世纪优秀人才 泰山学者特聘教授
E-mail：wzhang@ouc.edu.cn
Tel：0532-82032145
主要研究方向及成果：从事水产动物营养和饲料研究、教学和开发工作，主要研究方向是营养与健康和品质。先后主持国家、省部级以及横向科研项目（课题）20余项，主要包括国家自然科学基金课题5项、国家863计划项目2项、国家重点研发计划课题1项，国家公益性行业农业专项子课题1项、现代农业产业技术体系建设专项资金岗位科学家项目1项。在水产动物健康和品质的营养调控机理研究，以及环境友好型高效配合饲料研发方面取得了一系列成果。已发表学术论文257篇，其中SCI收录178篇，第一作者(或通讯作者)发表SCI收录论文126篇。所发表论文被SCI引用3850次，2篇进入ESI高被引论文前3%。获得15项国家发明专利授权。获得国家科技进步二等奖1项，教育部自然科学一等奖1项，教育部科技进步一等奖1项，山东省科技进步二等奖1项。
个人荣誉：
教育部新世纪优秀人才
泰山学者特聘教授
主要学术兼职：2014.08-现在：《Aquaculture Reports》共同主编；2013.10-现在： 农业农村部水产动物营养与饲料重点实验室学术委员会 委员；2016.09-现在：国家大黄鱼产业科技创新联盟营养与饲料专业委员会 主任委员；2018.09：第三届Elsevier世界水产养殖学术研讨会（青岛）组委会副主席；2015.08：第二届Elsevier世界水产养殖学术研讨会（蒙彼利埃˙法国）“水产动物营养与饲料”会场主席；2011-2013：中国工程院重大科技咨询项目“中国海洋工程与科技发展战略研究”海水养殖工程技术与装备专题执笔人；2010.12—2019.12：中国生物工程学会海洋生物技术专业委员会 秘书长；2009.12-2014：国务院学位委员会第六届学科评议组（水产） 秘书；2004.01-2022.10：中国水产学会水产动物营养与饲料专业委员会秘书长
主要主持和参与科研项目：
1. 国家自然科学基金区域创新发展联合基金重点项目，鱼类肌肉硬度性状形成的营养代谢与调控机制（U21A20266），2022.01-2025.12。
2. 现代农业产业技术体系专项资金项目，贝类体系腹足类营养与饲料岗位科学家（CARS-49），2021.01-2025.12。
3. 山东省重点研发计划（科技示范工程）项目，深远海设施渔业科技示范工程（2021SFGC0701），2021.10-2024.12。
4. 国家重点研发计划项目，水产养殖动物新型蛋白源开发与高效饲料研制，水产动物品质和安全的饲料营养调控技术课题（2019YFD0900205），2019.11-2022.12。
5. 国家自然科学基金项目，大菱鲆糖稳态的激素调控网络研究（31572628），2016.01-2019.12。
6. 山东省重点研发计划项目，鲑鳟鱼类营养需求和环境友好型配合饲料的研发（2017CXGC0105），2017.01-2019.12。
主要发表文章：
1. Liu J., Pan M., Huang D., Wu J., Liu Y., Guo Y., Zhang W., Mai K., 2022. High glucose induces apoptosis, glycogen accumulation and suppresses protein synthesis in muscle cells of olive flounder Paralichthys olivaceus. British Journal of Nutrition, 127(11): 1601 – 1612.
2. Pan M., Liu D., Liu J., Li X., Huang D., Luo K., Liu Y., Wu Z., Zhang W., Mai K., 2022. Biotin alleviates hepatic and intestinal inflammation and apoptosis induced by high dietary carbohydrate in juvenile turbot (Scophthalmus maximus L.). Fish and Shellfish Immunology, 130: 560-571.
3. Wu J., Tian S., Luo K., Zhang Y., Pan H., Zhang W., Mai K., 2022. Dietary recombinant human lysozyme improves the growth, intestinal health, immunity and disease resistance of Pacific white shrimp Litopenaeus vannamei. Fish and Shellfish Immunology, 121: 39-52.
4. Yu H., Sun L., Fan W., Chen H., Guo Y., Liu Y., Gao W., Zhang W., Mai K., 2022. Effects of dietary arginine on growth, anti-oxidative enzymes, biomarkers of immunity, amino acid metabolism and resistance to Vibrio parahaemolyticus challenge in abalone Haliotis discus hannai. Aquaculture, 549: 737707.
5. Luo K., Li X., Wang L., Rao W., Wu Y., Liu Y., Pan M., Huang D., Zhang W., Mai K., 2021. Ascorbic acid regulates the immunity, anti-oxidation and apoptosis in abalone Haliotis discus hannai Ino. Antioxidants, 10: 1449.
6. Huang D., Guo Y., Li X., Pan M., Liu J., Zhang W., Mai K., 2021. Vitamin D3/VDR inhibits inflammation through NF-κB pathway accompanied by resisting apoptosis and inducing autophagy in abalone Haliotis discus hannai. Cell Biology and Toxicology, vol. 2021, article 248.
7. Pan M., Liu J., Huang D., Guo Y., Luo K., Yang M., Gao W., Xu Q., Zhang W., Mai K., 2021. FoxO3 modulates LPS-activated hepatic inflammation in turbot (Scophthalmus maximus L.). Frontiers in Immunology, 12: 679704. DOI: 10.3389/fimmu.2021.679704.
8. Wang L., Guo Y., Pan M., Li X., Huang D., Liu Y., Wu C., Zhang W., Mai K., 2021. Functions of forkhead box O on glucose metabolism in abalone Haliotis discus hannai and its responses to high level of dietary lipid. Genes, 12(2): 297.
9. Liu J., Pan M., Huang D., Guo Y., Yang M., Zhang W., Mai K., 2020. Myostatin-1 inhibits cell proliferation by inhibiting the mTOR signal pathway and MRFs, and activating the ubiquitin-proteasomal system in skeletal muscle cells of Japanese flounder Paralichthys olivaceus. Cells, 9: 2376.
10. Liu J., Deng K., Pan M., Liu G., Wu J., Yang M., Huang D., Zhang W., Mai K., 2020. Dietary carbohydrates influence the muscle texture of olive flounder Paralichthys olivaceus through the impacts on mitochondria function, glycogen accumulation and protein turnover. Scientific Reports, 10: 21811.