3月15日，由中国农业科学院饲料研究所主办、北京英惠尔生物技术有限公司承办的“第七届国际饲料加工与质量安全技术研讨会”（简称“加工会”）在中国南京上秦淮假日酒店继续举行。

本届会议以“绿色低碳、循环经济”为主题，共有23个精彩报告，设立了主题为“饲料企业碳中和之路”的饲料生产技术创新论坛。2023年正值“蓝色粮仓科技创新”国家重点研发专项的成果收获之年，大会特设代表性成果展示及论坛，特邀各课题负责人就代表性成果与业界对接分享。

大会第二天举行了国家重点研发项目“蓝色粮仓科技创新”重点专项代表性成果及展示论坛，以及饲料生产过程质量安全控制、饲料产品质量安全控制及多组学分析两个专题报告。其中，论坛由通威股份有限公司赞助，解绶启研究员、何艮教授主持，下设四个分论坛。

以“ 大食物观推动饲料蛋白资源突围（新型蛋白资源开发与高效利用）”为主题的首个分论坛由通威农业发展有限公司陈效儒博士主持，中国海洋大学何艮教授、中国农业科学研究院饲料研究所薛敏研究员、海大集团研究院王胜博士、深圳澳华集团股份有限公司邓登博士、新疆金兰植物蛋白有限公司都新民先生、北京首朗生物科技有限公司李重阳总经理出席。

何艮教授，中国海洋大学

主持人：请问相对于传统蛋白源，水产动物对新型蛋白源（如乙醇梭菌蛋白、棉籽蛋白）的营养感知有多大差异？

何艮：与人类一样，水产动物也能够感知所摄入的营养，并发现其中的差异。

我们在实验中采用若干策略调节鱼体感知，发现其能大幅提高生长速度；通过开发、投喂系列套餐，大幅提升水产品健康程度和产品品质。同时，以往我们需要经历一整个养殖周期才能评估饵料系数，期间还很容易遭受外界各种影响。通过研究鱼对饲料的感知，我们分析认为在一天之内就能推算出大概的饵料系数，并且能够实现多个项目共同进行。

艾庆辉教授出席了论坛二：水产动物健康的营养干预（水产动物糖脂营养与健康）

张文兵教授出席了论坛四：水产品优质优价之路（营养与肉质调控）

信息来源：水产前沿 https://www.sohu.com/a/654694265_210667